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Wert des Brotes
 

a: Welchen Wert hat Brot im Leben des Menschen ? Brot ist im Brauchtum und in die Tradition eingebunden. Im täglichen Leben und zu festlichen Anlässen, überall begegnet uns Brot in den unterschiedlichsten Darstellungen. Für die Mehrheit der Befragten ist Brot wichtig und hat im Leben einen hohen Stellenwert. Die religiösen Hintergründe im Verhalten zu Brot werden als wechselseitig angesehen, vor allem in der christlichen Religion. Weil es von jeher als wertvolles Lebensmittel galt, wurde es als Symbol für Gemeinschaft und geistige Nahrung betrachtet und hat für manche Menschen sogar die Bedeutung: "Brot ist heilig" . (Abendmahl , Eucharistie), gleichzeitig auch als das Symbol für den Leib Christi. Andererseits stellt es im Leben der Gläubigen, als tägliche Nahrung eine Verbindung zur Religion her.

Brot ist Ernährungsgrundlage schlechthin.

G.E. Opitz, Bauernfamilie, um 1830, DBM

Der Wert des Brotes ist ein Existenzfaktor in Deutschland, vor allem in der Nachkriegszeit. Dem Genuss von Brot wird ein hoher gesundheitlicher Wert zugeordnet: günstig durch Ballaststoffe für Magen und Darm , und als Mineralstoff und Vitaminträger .
In der Nachkriegszeit wurden mit Brot Tauschgeschäfte gemacht, um Brot zu bekommen wurden unverhältnismässig hohe Werte eingetauscht wie Pelze, Schmuck, Teppiche, Kleider usw. um Brot für die Existenz der Familie zu bekommen.

Zitate:
"Wir können auf das tägliche Brot nicht verzichten, es enthält lebenswichtige Substanzen."
"Brot ist für die kulturelle Entwicklung des Menschen entscheidend gewesen."
"Zum guten Leben gehört nun mal Brot."

Bild: G.E. Opitz, Bauernfamilie, um 1830, DBM

b: Denken Sie, dass man auch ohne Brot gut leben kann?
Für die Mehrheit der Interviewten ist es unvorstellbar, ohne Brot gut zu leben. Eine kleinere Gruppe war der Meinung, dass es grundsätzlich möglich sei. Mehrere Personen vertraten die Ansicht, dass der größere Teil der Menschheit ausserhalb von Europa von Reis und/oder Mais lebe und nicht von Getreide.

Zitate:
"Es gibt Kulturen, die ohne Brot gut leben z.B. in China und Japan, aber für mich ist es nicht vorstellbar, ohne Brot zu leben."
"Insgesamt leben mehr Menschen auf der Welt von Reis als von Brot"
"Für uns in Europa hat Brot einen hohen Stellenwert, weil es nahrhaft, schmackhaft und vielseitig ist."

Resumee:
Brot hat einen hohen Stellenwert, es ist Existenzgrundlage und wichtiger Ernährungsfaktor. Religiöse und kulturelle Faktoren erhöhen den Wert von Brot.

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