print 

De Zuidlaarder Bol is een vooral een lekker brood gebakken van rogge- en tarwebloem, met een zeer royale vulling van krenten en rozijnen en een vleugje kaneel. Omdat brood vroeger van water, meel en gist werd gebakken werd het snel droog, maar door de vele krenten en rozijnen bleef deze bol langer goed te eten. Met de moderne middelen is de bol van tegenwoordig langer zacht en beter houdbaar, maar de basisingrediënten zijn nog altijd dezelfde.

Maar de Zuidlaarder Bol roept bij mij vooral ook jeugdherinneringen op van de geluiden en geuren van de vroege marktdag, want de markt begon direct onder mijn slaapkamerraam.
Ik herinner me nog dat ik dan rond 5 uur 's morgens wakker werd van het gehinnik van de paarden die uit de vrachtauto's werden geladen en direct voor mijn ouderlijk huis een eerste keuring ondergingen.
Snel het bed uit, als ontbijt vanzelfsprekend een paar dikke plakken Zuidlaarder Bol. Een prima start van een bijzondere dag, vrij van school, de hele dag struinen tussen de duizenden mensen en dieren en met vriendjes en vriendinnen plezier maken op de kermis.

Literatuur.
Bakkerij Museum te Hattem.
Stichting Voorlichting Brood te Wageningen.
Informatie via Bakker Hovius en Bakker Feenstra te Zuidlaren.