Wenn man an die Niederlande denkt, dann zunächst an Käse aus Holland,
wobei man meist keinen Unterschied mehr macht zwischen den Niederlanden
und Holland, letzteres bezieht sich eigentlich nur auf den
nordwestlichen Teil des Landes, auf die frühere Provinz Holland als
bedeutendster Provinz der Republik. Am weitesten verbreitet ist der
Gouda (Goudse kaas), der seinen Ursprung in der gleichnamigen Stadt
hat. Er ist in unterschiedliche Reifegrade eingeteilt. Im Lande selbst
spielen außer Käse auch Butter und Fisch eine wichtige Rolle.
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